اطلاعات سايت

رمز عبور را فراموش کردم ؟
آمار مطالب
کل مطالب : 137
کل نظرات : 3

بازديد امروز : 68 نفر
بارديد ديروز : 240 نفر
بازديد هفته : 328 نفر
بازديد ماه : 756 نفر
بازديد سال : 6,069 نفر
بازديد کلي : 50,869 نفر

افراد آنلاين : 1
عضويت سريع
نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز :
موبایل :
ایمیل :
نام اصلی :
کد امنیتی :
 
کد امنیتی
 
بارگزاری مجدد
پيوندهاي روزانه
کدهاي اختصاصي
پشتيباني
theme by
roztemp.ir
RSS

Powered By
Rozblog.Com
تبليغات
رزتمپ

طراحی منو و رسیپی کارت

  • طراحی منو و رسیپی کارت

    ۱-    طراحی منو:

               اساساً در یک آشپزخانه صنعتی اولین و مهمترین موضوع غذاهایی است که در منو آن کیترینگ تولید می شود؛ و طراحی منو غذاها طبق اصول و مبانی آشپزی صنعتی و تعبیه غذاهای جدید و منحصر به فرد در منو می تواند به عنوان مهمترین شاخص موفقیت یک کیترینگ ارزیابی گردد. این قسمت توسط “دپارتمان آشپزی صنعتی” انجام می گیرد  و شامل موارد ذیل می باشد:

    • طراحی منو در بخش های ذیل:
    • پیش غذا (سوپ، خوراک).
    • غذای اصلی (غذاهای سنتی، سلامت، فرنگی، رژیمی، دریایی، فست فود).
    • دسر و نوشیدنی (سرد و گرم).

    در این با توجه به ظرفیت فضاها، امکانات و تأسیسات زیر ساختی، منطقه و محل پروژه، توانمندی مالی –زمانی کافرما، بازه مشتریان و مخاطب های پروژه، دپارتمان آشپزی صنعتی با توجه به نیاز روز و با تکیه بر علم آشپزی صنعتی، موارد ذیل را ارائه می دهد:

    • چک لیست نهایی منو شامل منوهای مادر، نهار، شام، پیش غذا، دسر، نوشیدنی و غیره.
    • منوی غذایی ویژه  (VIP , CIP).
    • منوی غذایی عمومی شامل پرسنلی، مدیریتی، کارگری و غیره.

    http://good-tools.net/wp-content/uploads/2015/12/66_2015-12-12.jpg

    ۲-    تهیه و تدوین رسیپی کارت و پرزنتیشن غذا:

    وجود رسیپی کارت در پروژه هایی که تولید آنها بیش از ۳۰۰ الی۳۵۰ پرس غذا در وعده می باشد، نتایج ذیل را در بر خواهدداشت:

    • استاندارد سازی پخت به صورت صنعتی استمرار و ثبات طعم و مزه کلیه غذاها طبخ شده.
    • کنترل دقیق انبارها شامل مواد اولیه، ثانویه، خروج یا فروش غذا.
    • محاسبه دقیق قیمت تمام شده در هر لحظه بسته به شرایط روز بازار.

    پرزنتیشن غذا جهت جذب مشتری و افزایش فروش به عنوان یکی از تکنیک های مهم در آشپزی در حوزه رستوران و هتل داری است. این تزئینات دارای استانداردهای بین المللی می باشد. دپارتمان آشپزی صنعتی شرکت خدمات ذیل را در پروژه های خاص ارائه می دهد:

    • تهیه، طبخ و تزئین حرفه ای غذاهای منو در آشپزخانه های محل پروژه.
    • عکسبرداری صنعتی از غذاها جهت درج در رسیپی کارت مربوطه و تبلیغات.

    منبع : طراحی رسپی کارت

    ارسال شده در آذر ۲۱م, ۱۳۹۴


    بازدید: 16 بازدید
امتياز : نتيجه : 0 امتياز توسط 0 نفر مجموع امتياز : 0

بازديد : 156
[ شنبه 21 آذر 1394 ] [ 23:40 ] [ احسان ]
آخرين مطالب ارسالي
مکملهای حاوی ویتامین C تاريخ : یکشنبه 18 اردیبهشت 1401
دلایل انجام جراحی بی اختیاری ادرار تاريخ : سه شنبه 30 آذر 1400
عوارض زیاده روی در مصرف آب نارنج تاريخ : سه شنبه 23 آذر 1400
تاثیر خاکشیر در پاکسازی کبد تاريخ : چهارشنبه 03 آذر 1400
روش های جایگزین کاشت دندان تاريخ : دوشنبه 01 آذر 1400
مضرات زیاده روی در مصرف هندوانه تاريخ : جمعه 28 آبان 1400
خواص پیازچه تاريخ : دوشنبه 24 آبان 1400
عرق کرفس برای درمان رماتیسم تاريخ : سه شنبه 27 مهر 1400
جاذبه های گردشگری خوزستان تاريخ : پنجشنبه 01 مهر 1400
ارسال نظر براي اين مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
.: Weblog Themes By roztemp :.

موضوعات
پزشکی
گردشگری
تفریحی
عکس
جست و جو